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預備食材

  1. 伯爵茶包　　　2包
    雞蛋　　　　　4顆
    熱水　　　　　80cc
    低筋麵粉　　　120g
    蜂蜜　　　　　60g
    橄欖油　　　　30g（奶油／沙拉油可）

    　　　　

  2.  
    －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
     
    步驟１
    將伯爵茶包剪開，沖入80cc的熱水， 將伯爵茶倒入蛋黃中。此時一邊攪打蛋黃，一邊將茶倒入。
     
    步驟２
    接著低筋麵粉過篩後倒入沙拉油，攪拌至蛋黃糊無顆粒狀。
     
    步驟３
    將蛋白打發至濕性發泡，蜂蜜分次加入。
     
    步驟４
    將打發蛋白與步驟２的麵糊混合均勻後，即是完成的蛋糕糊。
     
    步驟５
     裝入蛋糕模中，輕敲出空氣，放入烤箱160度烤30-40分鐘。  
     
    步驟6
    脫模時，可以在模具周邊劃一圈，讓蛋糕側邊更美觀好脫模，可撒上糖粉裝飾～
     
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