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預備食材
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苦甜巧克力100公克
無鹽奶油100公克
糖100公克
蛋（室溫）2顆
無糖可可粉60克 -
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－步驟１烤箱預熱180度，可可粉過篩，在烤模上鋪烘焙紙。步驟２將巧克力切成小碎塊，跟奶油一起隔水加熱。 我的習慣是當巧克力溶一半時就關火，用餘溫讓其他巧克力溶化。步驟３記得時時攪拌，直到融化、質地光滑巧克力糊即可離火，加入糖攪拌。步驟４一顆一顆蛋加入攪拌，麵糊開始變稠， 加入可可粉，麵糊會更稠，請耐心攪拌直到混合均勻。步驟５將麵糊到入烤模中，進烤箱烤約25分鐘， 烤到表面出現一層脆皮，牙籤插下沒有沾黏即可。步驟６放涼約五分鐘後脫模，建議等完全涼透再切。
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