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預備食材

  1. 伯爵茶包   2包
    雞蛋     4顆
    熱水     80cc
    低筋麵粉   120g
    蜂蜜     60g
    橄欖油    30g(奶油/沙拉油可)

        

  2.  
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    步驟1
    將伯爵茶包剪開,沖入80cc的熱水, 將伯爵茶倒入蛋黃中。此時一邊攪打蛋黃,一邊將茶倒入。
     
    步驟2
    接著低筋麵粉過篩後倒入沙拉油,攪拌至蛋黃糊無顆粒狀。
     
    步驟3
    將蛋白打發至濕性發泡,蜂蜜分次加入。
     
    步驟4
    將打發蛋白與步驟2的麵糊混合均勻後,即是完成的蛋糕糊。
     
    步驟5
     裝入蛋糕模中,輕敲出空氣,放入烤箱160度烤30-40分鐘。  
     
    步驟6
    脫模時,可以在模具周邊劃一圈,讓蛋糕側邊更美觀好脫模,可撒上糖粉裝飾~
     

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